Описание курса

Онлайн урок «Корпусные конфеты. Мандарин и ежевика»

 

Забудьте про простые конфеты. Делаем «Ежевику» и «Мандарин», которые хрустят, держат форму и продают себя сами!

 

Если вы до сих пор думаете, что корпусные конфеты — это сложно и только для профи, этот урок перевернёт всё.

 

На уроке разберём:

 

Техника окрашивания изнутри: аэрографом, чтобы конфета сияла, как лакированная и чтоб экономить время.
Техника темперирования «шёлком»: для идеального глянца и того самого звонкого хруста.
Техника сборки без щелей и подтёков: чтобы половинки склеивались намертво, а поверхность была безупречной.
Техника работы с пектином NH: сочное желе, которое держит форму и не течёт.
Лайфхаки: как не перегреть какао-масло, как правильно выстукивать форму, как хранить шоколад и почему форма должна быть комнатной температуры перед заливкой дна.

 

Что вам даст наш урок:

 

Универсальный навык. Освоите принципы — сможете делать конфеты любой формы и вкуса.
Продукт с длинной жизнью. Срок хранения готовых конфет — до 2 месяцев. Готовьте партиями заранее, продавайте и дарите без спешки.
Плюс один ценный рецепт. Получите технологию белого пластичного шоколада — идеального для лепки украшений на любые десерты..
Уверенность. Перестанете бояться темперирования и сложных форм. Всё раскладываю на простые шаги.

 

ССЫЛКИ НА ВСЁ НЕОБХОДИМОЕ

 

в нашей группе для донов: slout.ru/b/d1ret/

 

Для вас будет доступно огромное количество идей, вдохновении, онлайн уроков, книг всего 370 рублей в месяц.

 

Ваши коллеги уже там балдеют и творят.

 

Ловите быстрее работающую технологию  Здесь можете посмотреть пост в ВКонтакте — ЖМИ

 

 

 

 

 

 

 

 

Ваша Розалия Галимзянова.