Мастер - класс "Сладкий символ". Январь. Есть места

8 часовой практический мастер-класс по созданию высоких тортов в европейском стиле

Форма обучения: Очно

Даты проведения: 18.01.2026 года с 10.00 до 18.00

Описание курса

Только один раз и один день. Такой торт решение для любого праздника. Вам покорятся свадьбы, корпоративы, большие детские праздники.

8 часовой практический мастер-класс по созданию высоких тортов в европейском стиле.

Для кого мы проводим этот мастер-класс:

Вам хочется услышать “Wow”, когда вы только еще показали свой десерт
Вы умеете работать с простыми десертами, но уже очень хочется создавать предметы кондитерского искусства
Вам нужны фундаментальные знания и навыки по высоким тортам, которые позволят вам создавать авторские штучки
Вы планируете развиваться как кондитер и научиться создавать актуальные десерты
Вы уже работаете кондитером и хотите освоить новое актуальное направление

Мастер-класс призван научить создавать сложные торты людей с разным уровнем подготовки.

Для прохождения данного обучения необходимо только ваше желание и внимание. Опыт вообще не нужен!

Программа курса

Программа

Научитесь внимательно изучать технологические карты и следуя им выпекать основу для ярусных тортов.
Полный цикл от выпечки бисквитов, стабилизации, приготовления кремов, начинок и до финишной сборки высокого торта с ярусами.
Включите разные фишки и лайфхаки в сборку торта, тем самым обогатите свое воображение.
Научитесь подготавливать ровные ярусы, выравнивать.
Разберетесь с технологией укрепления и закрепления ярусов.
Подготовите удобный шоколадный крем для выравнивания, который будет выдерживать разные механические нагрузки.
Изготовите своими руками орхидеи из вафельной бумаги.
Получите координаты производителей подставок и конструкции для сборки высоких тортов.
Останетесь в специально созданном чате и без страха с поддержкой ШЕФА соберете свой торт!

У Вас останутся полный комплект детальных технологических карт. Вам останется только следовать рекомендациям и подключить немного фантазии.

Место проведения

г. Пермь, ул. Малкова, 28В, ст.43

Документ

СЕРТИФИКАТ ОТ АВТОРА