Обучение приготовления тортов. Курс торты обучение.

Трендовые бисквитные торты

Модные бисквиты с оптимизированной технологией изготовления. Бисквит с первого раза!

Форма обучения: Онлайн

Даты проведения: По запросу

Описание курса

Научим:

печь вкусный, нежный бисквит
создавать крема, пропитку для коржей
сочетать гармоничные вкусы
правильной сборке торта
выравнивать торты (поставим руку)

Программа курса

Теория

Тонкости технологии изготовления бисквитных тортов с добавлением ягодных и фруктовых начинок
Особенности выравнивания торта
Техника окрашивания
Изучение технологических карт для комбинации составов

Практика

Полный цикл работы с муссовыми составами
Полный цикл изготовления и окрашивания бисквитных тортов с начинкой
Полный цикл работы с кремами отделки
Полный цикл работы выравнивания торта

Документ

Сертификат от автора

Договор

Татьяна Ильченко

Наставник школы кондитеров Фелиция

Призер международного кондитерского конкурса, дипломированный кондитер с высшим образованием. Обладает многолетним опытом работы в кондитерском искусстве. Постоянно повышает свой уровень, проходя различные обучающие курсы.