Мастер-класс "Винегрет десертов" Апрель. Есть места.

На мастер-классе расскажем все тонкости изготовления пушистиков под названием "Моти":

• Научитесь выбирать муку
• Сами замешаете тесто и понаблюдаете за созреванием
• Сделаете вкуснейшие начинки
• Полепите своими руками
• Узнаете технологию работы с различными начинками

В общем, надо прийти на мастер-класс и просто научиться делать моти в домашних условиях.

Тема «Макарон»

• Разбор теории ингредиентов, температур, покрытии, текстур, влажности, оборудования, инструментов
• Освоим технику отсаживания, сушки, хранения и применения
• Разберем итальянскую меренгу, французскую и швейцарскую
• Изучим виды пищевых красителей и возможность их замены на растительные и не только
• Обязательно выясним возможность замены одного вида ореховой муки на другой. Соотношения замены и индивидуальность
• Поговорим о разных начинках и определим вкусовые тонкости
• Желатин, пектин, агар-агар - в одной начинке. Для чего?
• Овладев полезными знаниями, создадим несколько видов вкусных крышечек!

Тема «Тарты»

• Углублённая работа с песочным тестом в европейском стиле.
• Изучение несколько способов вызревания изделии, оформление и изготовление.
• Изучение теоретических вопросов по температурным границам, срокам, структуре и т.д.
• Изготовление декоративных элементов.
• Подборка оборудования для настоящих тартов.
• Модные начинки, современные тенденции в использовании ингредиентов.
• И многое другое.

Заходите на мастер-класс по моти!
Вкусно, сочно, зрелищно!

И вас ждёт отличное настроение и приятная дегустация!